◆ミードは人類最古のお酒と言われています

ミードはワインより歴史が古く一万年以上前から飲まれていたのですが、そんな太古より飲まれているだけあって作り方はいたって簡単。
ハチミツに水を加えて自然に発酵させるだけだったようです。
実際、最初はみつばちの巣に溜まっていた雨水を飲むとそれがお酒だったと言われています。
そもそもハチミツは保存食でその秘密は水分が少なく菌が生きられない、もしくは活動できないからで、そのままではお酒のような発酵食品にはなりません。
ですが水を加えることにより、自然酵母が発酵を始めお酒となったようです。

◆やはりテイストはドイツの白ワインを連想します

白ワインがお好きな方でキリッとした辛口だけではなく甘口白ワインもお好きなら是非ミードをお試しになってください。
ハチミツから作られるお酒なんて甘そう～、ちょっと無理、と想像される方は多いと思います。
ですが、テイストは限りなくワインに近いです。やはりドイツの白ワインを連想させますが、中でもドイツ貴腐ワインと呼ばれるとても甘いワインにテイストは近いです。
そしてその甘さだけではなく何と言ってもその香りが特徴的です。そうですハチミツの香りがします。
舌触りもドイツ白ワインでたまに感じるかすかな発砲感があります。
もちろんワインは一本一本個性が異なる様にミードも全て個性が異なるので管理者が味わったミードとは異なるかもしれませんが。。。

◆楽しみ方は色々です

アルコール度数は12％程度なのでお勧めは普通の白ワインと同じ様に冷やしてストレートで味わって頂くことです。ですが濃厚な味わいなのでカクテルのような飲み方も楽しめます。ミルクで割ってみるとか。
また味わいが梅酒にも似ているのでロックで飲まれてもおいしいです。
ミードはハネムーンの由来ともなっているお酒です。そんな縁起の良いお酒をリラックスタイムにゆっくりと味わられてくださいね。
ハネムーン由来についてはハニーの響きは甘くそしてめでたいをご参考に。

と、ここまでお勧めしておきながらなんですが。。。。。
花田養蜂園ではミードを取り扱っておりませんのでお勧め商品がなくて残念です。。。

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