日本人は舌が肥えていると思います。
それは日本には美味しい料理が沢山あるからだと思います。
またその美味しさを伝える言葉もそろっています。
残念ながら英語で「まったり」や「シャキシャキ」は表現しずらいです。
言葉がないと言うことはそのような料理がないからかもしれません。
とは言うもののイギリスのローストビーフはとっても美味しいです。
我々が知らないおいしい料理は確かにあります。
今回はそんな料理をご紹介いたします。
そして最後にハニーマスタードを使った簡単レシピもご紹介いたします。
英国風ブランチの雰囲気はいかがでしょう^^

◆ガモン（豚もも肉の塩漬け）から焼立てハム

その一つが英国でガモンと呼ばれる豚モモ肉の塩漬け。
大きな塊で売られています。
ハムの一種ですがそのまま食べるのでは無く調理によって最高の出来立てハムとなります。

① まず大きな鍋にガモンと、玉ねぎ人参セロリ等の野菜や香草、スパイスを入れて水を張りグツグツ煮ます。
これで脂肪と塩分が茹で汁に溶け出して味も肉質も程よく柔らかくなります。

② 次に本番です！
オーブンでじっくりと焼くことで、外はパリパリ、中はしっとりのガモンハムを仕上げます。
ここで欠かせないのが、ガモン全体に塗りつける たっぷりの蜂蜜とマスタード 。

この二つをよく混ぜ練り合わせ、ガモンに贅沢に塗り付けてから、さあオーブンに！…
そして途中で一度、取り出して更にたっぷり塗り付けて二度焼きします。

③ 焼き上がったらガモンを切り分けて野菜を付け合わせれば出来上がり！

◆日本ではブロックハムから英国風ブランチ！

残念ながら日本でガモンを入手するのは難しいですが、その雰囲気を市販のブロックハムで味わってみませんか。
蜂蜜とマスタードをお好みの割合で練り合わせ、軽くステーキした厚切りのハムに添えてお召し上がり下さい。
ハニーの甘さとマスタードの酸味がハムの塩気とよく調和します！

また、残った塊のハムは大きめの短冊に切って、薄切りにしたリンゴと一緒にバターでソテーしてみてください。
そこに蜂蜜とマスタードを落として軽く混ぜるのも美味しい発見です。

更にくし切りの茹でたジャガイモも加えて一緒に炒め、上に目玉焼きを乗せれば、英国風ブランチの完成です(^-^)

ぜひおいしいハチミツでお試し下さいね
＜ご参考＞アカシアのはちみつ

Enjoy your meal！(^-^)

＜国産・非加熱・完熟はちみつをお届け＞
＜花田養蜂園＞